كفتة كِبدَة بَانيه

تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات كفتة الكبدة:

•   نصف كيلو غرام من الكبدة..

•   كوبان من الدجاج المسلوق المفتت..

•   ربع كوب من  كل من :البقدونس المفروم.. الكزبرة المفرومة..

•   حبتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة..

•   حبة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا..

•   فصان من الثوم المهروس..

•   ملعقة صغيرة من كل من : الشطة المجروشة.. بهارات الكاري.. الملح..

•   ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

•   بيضة واحدة..

•   ثلاث ملاعق من البقسماط..

مكوِّنات التغليف:

•   ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..

•   كوب من البقسماط..

•   نصف كوب من الطحين..

•   كمية وفيرة من زيت الذرة -للقلي-..

•   ربع ملعقة صغيرة من الملح..

•   بيضة واحدة..

طريقة التَّحضير

تحضير التَّغليف:

•  نقوم  بوضع الطحين في طبق واسع، وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إليه والتقليب قليلًا..

•  نقوم بوضع البيض في طبق عميق، ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود، والخفق جيدًا باستعمال شوكة..

•   نقوم بوضع البقسماط في طبق آخر مع مراعاة أن يكون الطبق واسعاً..

تحضير كفتة الكبدة:

•  نبدأ بهرس البطاطا المسلوقة جيدًا، ثمَّ وضعها في وعاء عميق.. و إضافة البيض، البقدونس، الكزبرة، الشَّطة، البصل والثوم المهروس..

•  نقوم بتتبيل بالملح والبهارات والفلفل الأسود والكاري..

•   ثم نقوم بإضافة الدجاج المفتت والكبدة، ثمَّ الخلط جيدًا حتَّى تختلط كافة المكوِّنات..

•   إضافة بعض البقسماط إذا كان الخليط لينًا..

•   يتم تشكيل أقراص من خليط الكبدة، ووضعها في طبق..

•   نقوم بغمس قرص الكفتة في الطحين، ثم وضعه بالبيض، ثم نقله إلى طبق البقسماط وتقليبه ليتغطى بالبقسماط جيدًا..

•   تكرار نفس الخطوات مع باقي الأقراص..

•   نقوم بوضع كمية وفيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة، ورفعها على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن الزَّيت..

•   بعدها نقوم بإضافة أقراص الكبدة إلى الزيت السَّاخن، والقلي حتَّى تتحمر وتكتسب اللون الذَّهبي..

•  أخيراً نقوم بوضع الأقراص في طبق التَّقديم، وتقديمها ساخنة..

  ،،،،وبذلك يكون جاهزاً للتقديم،،،

    ،،،،وصحتين وهنا،،،،

كفتة كِبدَة يابَانيه
  • views
  • تم النشر في:

    أطباق رئيسية

  • آخر تعديل:
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    https://gnram.com/?p=9932

اقرأ في الموقع