طريقة تحضير الدجاج بالفرن
المكونات
مكونات التتبيلة
طريقة التحضير
المكونات
– دجاجة متوسطة الحجم كاملة.
– ملعقتين كبيرتان من الزبدة.
– خمسة فصوص ثوم مهروس.
– نصف كوب لبن زبادي.
– ملعقتين كبيرتان من صلصة شواء جاهزة.
– ملعقتين كاتشب.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة من كل من (فلفل اسود ،شطة مجروشة ، كزبرة جافة، هيل مطحون)
– ملعقة صغيرة من زعتر مفروك ومجفف.
– ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
– ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون.
– ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
طريقة التحضير
– نقوم بغسل الدجاجة جيداً، نحدث فيها بعض الشقوق على سطحها بواسطة السكين حتى نسمح بدخول التتبيلة الى داخل الدجاجة.
– نضع كمية من الزبدة اللينة، والثوم المهروس في طبق جانبي ، نخلطهما جيداً، ثم نضيف اللبن الزبادي، والخردل، والكاتشب، ونحرك المزيج جيداً.
– نضيف الكزبرة الجافة الى المزيج السابق، والزعتر الجاف، مع القرنفل المطحون، والهيل، والملح ، والفلفل الاسود، والبابريكا، والشطة، وصلصة الشواء ويعاد خلط المزيج كاملاً مع بعضه البعض بشكل جيد.
– بخليط البهارات، والثوم، والزبدة تفرك الدجاجة جيداً ، وتدهن به الدجاجة جيداً من الداخل والخارج حتى تتغلل التتبيلة الى داخل الدجاجة عبر الشقوق التي أحدثناها بالدجاجة.
– نقوم بدهن صينية الفرن بكمية قليلة من زيت الزيتون، ونضع الدجاجة فيها مع ربط أقدامها بواسطة خيط قطني.
– نضع الدجاجة في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
– يقدم الدجاج المشوي مع الأرز المبهر، أو السلطات.
وصحتين وهنا
