يمكن اعدادها ببساطة وخلال ربع ساعة ا اذا عندك دجاج مسلوق مسبقا بعد اخلاءه من العظم،
تؤكل بالخبر او الرز
المكوّنات
- 500 جرام شرائح دجاج مسلوق مسبقا
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- دجاجة واحدة مقطّعة تقريبا قطع متوسطة .
- ثم حبّتان من البطاطس كدالك مقطّعة إلى شرائح.
- نحتاج حبّة من الكوسة مقطّعة.
- ثم حبّتان من الطماطم ايضا مقطّعة.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
- حبة من فلفل أخضر.
- حبة من فلفل أحمر.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- نصف حزمة من كزبرة خضراء.
- ثلاثة فصوص من ثوم يكون مفروم.
- ربع كوب من زّيت طبخ .
- رشّة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من قرفة تكون مطحونة.
- حبة هيل.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من كمّون يكون مطحون وبهارات كاري.
التحضير
تحضير عقدة الدجاج الرائعة بالطريقة التالية:
- أولا ضعي ملعقتين من الزّيت في وعاء على النّار، ثمّ شرحي شرائح البصل المقطعة.
- بعد ذالك ضعي قطع الدّجاج على البصل والزّيت ، مع التّقليب بمهل لمدّة عشر دقائق.
- ثم ضعي شرائح قطع البطاطس ثمّ قطع الكوسة فهي صحية ، ثمّ الفلفل الأخضر، مع إستمرار في التقليب .
- ثم ضعي الطماطم المقطّعة وايضا الكزبرة مع التقليب جيّداً وبمهل .
- بعد ذالك اقلبي الخليط جيدا على نار متوسّطة وغطيه لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي كدالك الثّوم المفروم ، ثمّ بهارات الكاري ، مع التقليب بإستمرار لمدة دقيقتَين.
- ثم صبي مقدار تقريبا كوبَين من الماء السّاخن مع تغطية الوعاء جيدا.
- بعد ذالك اتركي الوعاء على النّار هادئة حتّى يجفّ الماء ، ثمّ ضعي قليلا الفلفل الأحمر المطحون.
- بعد ذالك أضيفي بهار الهيل ، ثم القرفة ، والفلفل ، والكمّون ، مع التّحريك المستمرّ بإستمرار.
- ثم أضيفي مقدار كوب ماء ساخن ثم غطي الوعاء ونتركه لمدّة خمس دقائق.
- بعد ذالك أضيفي صلصة من الطماطم ، والقليل من الماء ، ثم نضيف رشة من الملح، مع ترك الوعاء على نّار هادئة حتّى تجفّ العقدة.
- ثم تأكدي جيدا أنّ الدجاج قد نضج ، ثم ارفعيه من النّار، وإن لم ينضج نُضيف إليه نصف كوب من الماء تقريبا ونتركه على النّار الهادئة.
- قدمي عقدة الدجاج في صحن يؤكل مع الخبز أو كذلك مع الأرزّ الأبيض.
