البيض المسلوق الفوائد والأضرار
يعتبر البيض من أهمّ الأغذية المفيدة واستخدمه الإنسان منذ آلاف السنين كغذاء
والبيض يتكوّن من قشور ، ومح ، وزلال وبياض ، ويحتوي بياض وصفار البيض على عناصر غذائية كالمعادن وأهمّها : الحديد ، والفسفور ، والسيلينيوم ، والفيتامينات ، والبروتينات ، والكولسترول ، والدهون ، والدهون المشبعة ، والسعرات الحرارية ، والفيتامينات ذائبة في الدهون
البيض المسلوق
يُحضر البيض بطرق متعدّدة ليتمّ تناوله والحصول على فوائده كالبيض المقلي ، أو المسلوق ، أو النيئ المخلوط بالحليب ، أو المُضاف إلى الخضار والمشوي بالفرن ، وبالرغم من فوائد البيض المسلوق الكبيرة إلا أنّ هناك تحذيرات من تناوله بكثرة ، وسنذكر في هذا المقال فوائد تناوله وأضراره ، وبعض الحالات التي يجب أن تمتنع عن الإكثار من تناوله.
فوائد أكل البيض المسلوق
- يحافظ على صحة الجلد ومرونته ويقلل أعراض الشيخوخة.
- يحافظ على قوة عظام الجسم وزيادة قوتها والحد من الإصابة بهشاشة العظام.
- يحسن معدل نمو الجنين ويحد من إصابته بتشوهاتٍ خلقية.
- يخفض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، ويعتبر مفيداً وفعالاً جداً لصحة وسلامة العين.
- يزيد مناعة الجسم ومقاومته للأمراض المعدية ويحد من الإصابة بالكساح.
- يعالج مشاكل الوزن كالنحافة والسُمنة.
- يعتبر مغذٍ للجسم ويمدّه بالطاقة اللازمة ، وهو من الأطعمة التي يسهل هضمها.
- يغذي الشعر ويحافظ على صحته ويقويه ويزيد طوله ولمعانه ويحد من تقصفه وبهتانه.
- يقوي الجهاز العصبي ويحسن وظائفه وينظم عمله.
- يقوي الدم ويمنع الإصابة بالأنيميا.
- يقوي الذاكرة لاحتوائه على مركب الكولين الذي يحسن أداء العقل ويحفظ سلامة الدماغ.
- يمنح الشعور بالشبع.
أضرار أكل البيض المسلوق
- يؤدّي للإصابة بالحساسية للذين يعانون من حساسية فطرية لأحد مكوّنات البيض وبالذات زلال البيض ، وليس له علاج سوى الامتناع عن تناول البيض والأطعمة المحتوية عليه.
- يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من الدهون الثلاثية والكولسترول مما يؤدي إلى زيادة نسبة الكولسترول في الجسم.
- يسبب تسمماً غذائياً حيث ينتج ذلك عن ميكروبات السالمونيلا الموجودة في الدجاج المريض ، وإن تمّ تناوله نيئاً فإنّ هذه الميكروبات تتكاثر في الأمعاء ، لكنه لا يعتبر مرضاً قاتلاً حيث يمكن شفاؤه.
- تسبّب كثرة تناوله اضطراباً في الأمعاء والكبد.
أضرار أكل البيض المسلوق قبل النوم
لم تثبت أي دراسات عن وجود أضرار عند تناول البيض المسلوق قبل النوم ، بل يُنصح بتناوله كوجبة خفيفة قبل النوم لتمنح الشعور بالشبع ، وهناك بعض الحالات التي يجب أن تمتنع عن تناوله بكثرة وهم :
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستوى الكولسترول.
- الأشخاص الذين يعانون من التهابات بالكلى.
- الأشخاص الذين يعانون من الربو.
- الأشخاص الذين يعانون من كسل بوظيفة الكبد.
- الأشخاص المصابون بجفاف بالدماغ أو شرايين القلب.
- الأشخاص المصابون بحصوات في المرارة.
- المصابون بحساسية في الصدر والأشخاص الذين يتحسسون عند أكل البيض.
