طريقة تحضير بيتزا بصلصة الباربكيو
المكونات :
• كوب من الجبنة المبشورة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• قطعتان من صدور الدجاج.
• كوب واحد من صلصة الباربكيو.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• رشة من الملح.
مكونات العجينة :
• رشة من الملح.
كوب واحد من الماء الدافئ.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• رشة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير :
● وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة السكر ، ثم تحريك الخليط وتركه قليلاً حتى يتخمر.
● وضع الدقيق في طبق ، مع رشة الملح والزيت وعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
● وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتغليفها ، وتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.
● وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر مع رشة ملح ، وقليها حتى النضج.
● فرد العجينة بواسطة الشوبك ، وعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
● خلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو ، و فردها على العجينة.
● وضع صدور الدجاج ، والفليفلة الخضراء ، وشرائح البصل ، والجبنة المبشورة على العجينة.
● خبز العجينة في الفرن.
نصائح لنجاح البيتزا
● أي ماء مضاف أو سائل مضاف للعجينة يجب أن يكون دافئاً وليس ساخنا أو يغلي ، ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
● عند ترك العجينة لكي تتخمر يجب أن تكون في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء.
● إذا لم يتواجد مكان دافئ لتخمير العجينة توضع في الفرن ويوضع ماء يغلي بجانبها ليهيء لها الدفء.
● عدم عجن العجينة أكثر من اللازم بعد أن تتخمر.
● يجب عليك أن تسخن الفرن لمدة 20 دقيقة على درجه حرارة عالية قبل إدخال العجينة.
● عدم الإكثار من استخدام الخميرة بل تترك لتتخمر على مهل.
● عند وضع الصلصة على العجينة يجب أن تكون باردة وليست ساخنة لأنها إذا كانت ساخنة من الممكن أن تسبب فقاعات بالعجين.
● بعد إعداد عجينة البيتزا ندهن سطحها بزيت الزيتون قبل وضع المحتويات فهذا يكسبها لوناً ذهبياً ومقرمشاً بدلاً من أن تكون جافة كالخبز.
● لا تقم بفتح الفرن كثيراً بعد إدخال البيتزا بل قم بإحكام الفرن جيداً حتى لا يتخلل الهواء إلى البيتزا.
