كرات البطاطس باللحم
تكفي لِ 5 أشخاص
المكونات
• ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ..
• أربع حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة..
• نصف ملعقة صغيرة من الملح..
مكونات حشو اللحم:
• 350 غراماً من لحم الغنم المفروم..
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة..
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار والمجروش..
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا..
• ملح وفلفل أسود -حسب الرَّغبة-..
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية..
مكوّنات التغطية:
• بيضتان..
• كوب من البقسماط..
• ملعقة كبيرة من الماء..
• ربع كوب من الطحين..
طريقة التَّحضير
• يتم خلط البطاطس المهروس مع الملح والحليب جيداً..
• قومي بوضع ملعقة من الزيت داخل مقلاة على النار وإضافة البصلة حتى تحميرها..
• بعد ذلك قومي بإضافة اللحم مع التحريك على نار عالية الحرارة والتتبيل بالملح، الفلفل، الفلفل المجروش، البابريكا والأعشاب والتحريك لدقيقتين..
• اتركي الحشوة لتبرد تماماً..
• قومي بأخذ كرات متساوية من البطاطس واملئيها باللحم..
• قومي بإقفال كل كرة جيداً وضعيها جانباً حتى الانتهاء..
• قومي بخلط البقسماط والطحين داخل وعاء..
• قومي بخلط الماء والبيض داخل وعاء..
• قومي بأخذ كرات البطاطس المحشية وغمسها بالبيض ثمّ بالبقسماط..
• تكرار ما سبق حتى الانتهاء من المكونات..
• بعد ذلك قومي بتسخين زيت غزير على درجة حرارة 190 مئوية وقمي بإسقاط كرات البطاطس وتركها حتى تحميرها دون تحريك ثم قومي برفع الكرات من الزيت ووضعها على ورق المطبخ..
• يتم تقديم الكرات داخل طبق مُزيَّنٍ بالخضار وشرائح الليمون..(بالإمكان تقديمه مع أي نوع من الصلصة المفضلة)..
