السباغيتي بالمأكولات البحرية
تكفي لِ 6 أشخاص
المكونات
• كيس من السباغيتي..
• 125 جرام من الروبيان المنظّف..
• 12 حبة من بلح البحر المنظّف..
• نصف كوب من البقدونس المفروم..
• علبة كبيرة من الطماطم المهروسة..
• قرن من الفلفل الأحمر المفروم..
• فصان من الثوم المهروس..
• ملعقتان كبيرتان كل من : خل التفاح.. زيت الزيتون
• شريحتان من سمك الفيليه..
• ربع كوب من مرق السمك..
• ملعقتان كبيرتان إضافيتان من خل التفاح..
• فص ثوم إضافي مهروس..
• 30 جرام من الزبدة..
• رشة فلفل حار..
• جزرة مفرومة ناعم..
• بصلة مفرومة..
طريقة التحضير
• يتم تنيقع حبات بلح البحر لمدّة ساعتين في الماء البارد، وتجنب استعمال الحبات المفتوحة..
• تسخين الزيت في قدر، ثمّ إضافة البصل والجزر، وتحريكهما جيداً حتّى يُصبح اللون ذهبي
• إضافة الفلفل المفروم، والطماطم، والثوم، والخل، والسكر، ومسحوق الفلفل الحار، وترك القدر على نار خفيفة دون تغطيته لمدّة 30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر..
• تسخين الخل الإضافي مع المرق والثوم في قدر كبير..
• إضافة حبات بلح البحر، وتغطية القدر، وتركه على نار قويه لمدّة 3-5 دقائق، ثمّ رفع حبات بلح البحر المفتوحة، ووضعها جانباً..
• إذابة الزبدة في مقلاة، وإضافة شرائح السمك والروبيان إليها، وتحريك الخليط على النار لمدّة دقيقتين، ثمّ تركه جانباً..
• إضافة المرق المطبوخ فيه المحار، وخليط المأكولات البحرية والمقلية، والبقدونس، إلى صلصة الطماطم..
• سلق السباغيتي، ثمّ تصفيتها وخلطها مع خليط المأكولات البحرية، ثمّ تقديمها..
وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم
صحتين وهنا
