طريقة تحضير حلوى تيراميسو
التيراميسو
التيراميسو من الحلويّات الإيطاليّة المعروفة في كل أنحاء العالم، وتتميّز بطعمها الشّهي والخفيف، وهي رائعة جداً للمناسبات الخاصّة والتجمّعات العائليّة، وتقدّم باردة مع فنجان من القهوة السّادة.
ويحضّر التيراميسو باستعمال البيض، لكن الكثير من النّاس لا يفضّلون استخدامه فيقومون باستبداله بالكريمة، ومنهم من يحضّر هذه الوصفة باستعمال الكيك المخبوز بدلاً من استخدام البسكوت، سنذكر طريقتين لتحضير التيراميسو؛ اختاري سيّدتي ما يناسبك منها.
التيراميسو التقليدي
المكونات
- صفار ستّ بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر الأبيض.
- ثلثا الكوب من الحليب.
- كوب وربع من الكريمة الثّقيلة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- كوبان من جبنة الماسكاربوني.
- ربع كوب من قهوة النسكافيه القويّة.
- علبتان من بسكوت اللّيدي فنجر (موجود في جميع المحال التّجاريّة الكبيرة).
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض والسكّر معاً في إناء متوسّط الحجم، إلى أن يتجانس المزيج جيّداً، أضيفي الحليب واتركي الإناء على نار متوسّطة الحرارة مع التحريك المستمر، واحذري أن يتكتل.
- اتركيه لمدّة دقيقة عندما يغلي المزيج، ثمّ ارفعيه عن النّار، واتركيه إلى أن يبرد قليلاً ثُمّ غطّيه وضعيه في الثّلاجة لمدّة ساعة.
- اخفقي الكريمة وخلاصة الفانيلّا جيّداً في وعاء متوسّط الحجم، ثمّ أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى خليط البيض.
- غمسي نصف كميّة اللّيدي فنجر ورتّبيها في الصّينيّة.
- ضعي نصف كميّة خليط البيض فوق البسكوت، ثمّ نصف كمّية الكريمة، وأعيدي الخطوات نفسها.
- رشّي الوجه بالكاكاو، ضعي الصّينيّة في الثلّاجة لمدّة ستّ ساعات، وقدّميها لضيوفك مع فنجان القهوة أو النسكافيه السّادة.
