الجاتو بالفواكة
المكوّنات:
- كيلو دقيق أبيض.
- ثلاث قطع زبدة.
- كوب وربع سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ثلاث معلقة كبيرة ماء بارد.
- فواكة منوّعة (عنب، وفراولة، ومانجا، وكيوي).
- شوكولاتة ذائبة.
مكوّنات الحشوة:
- قطع فواكة.
- كوب حليب سائل.
- فنجانا سكر ناعم.
- ثلاثة أكواب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف كاسترد
طريقة التحضير:
- نخّلي الدقيق والسكر مع بعضهما في وعاء عميق.
- أضيفي القرفة للخليط، وقطّعي الزبدة قطعاً صغيرة واخلطيها مع الدقيق حتى يصبح الدقيق مثل التراب الخشن.
- ضعي ملعقة ماء، ثمّ اعجني العجينة جيداً، ثم قدّري كم تحتاج إلى ماء.
- انقلي العجينة من الوعاء إلى سطح مرشوش بالزيت واعجني لخمس دقائق.
- لفّيها في كيس نايلون وأدخليها الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- أخرجيها من الثلاجة واعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق.
- افرديها برفق مع وضع بعضٍ من الدقيق على الشوبك حتى تصبح متوسطة.
- أدخليها الفرن لمدة سبع دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد.
تحضير الحشوة:
- ضعي كل المكوّنات على النار حتى تبدأ تسخن ثمّ أحضري الكسترد وأذيبيهم في نصف كوب ماء بارد.
- أضيفيهم للخليط الموجود على النار حتى يغلي ثمّ أحضري الفواكة التي تحبينها مثل الكيوي، والعنب، والتوت، والفراولة، والمانجا، وضعيهم على الكسترد.
- رشّي على الوجه سكر مطحون، ثمّ صبّي شوكولاتة سائلة على شكل خطوط للتزيين.
