طريقة تحضير كيك الجزر والبرتقال
طريقة تحضير كيكة الجزر والبرتقال وجوز الهند
المقادير والمكونات
• 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 1 كوب و 1/2 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• 1/2 كوب من جوز الهند.
• 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصوديوم او مايعرف باسم صودا الخبز.
• 2 كوب من الجزر المبروش.
• 2 كوب من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 3/4 الكوب من الزيت النباتي.
• 4 بيضات بحرارة الغرفة.
خطوات التحضير
• نقوم بمزج الطحين، ومسحوق البيكنج باودر في وعاءٍ عميق، ونضعه جانباً الى حين الاستخدام.
• ثم نخفق البيض وخلاصة الفانيلا في الخلاط الكهربائي لبضع ثوانٍ.
• ثم نقوم بإضافة السكر إلى البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
• وبعدها نخلط عصير البرتقال والزيت النباتي، في وعاءٍ آخر، ونقوم بإضافة المزيج الناتج إلى البيض مع الاستمرار في الخلط مدّةً لا تقلّ عن 5 دقائق تقريبا.
• ومن ثم نضع خليط البيض الناتج في وعاءٍ عميقٍ، ونقوم بإضافة كمية الجزر المبروش وجوز الهند ومسحوق القرفة.
• وبعدها سنقوم بتقليب المكوّنات بشكل جيد باستخدام ملعقةٍ خشبية.
• ثم نقوم يإضافة خليط الطحين إلى المزيج السابق، ثم نقلب المكوّنات بهدوء.
• ونضع بيكربونات الصوديوم في كوب، ونخلطها مع القليل من عصير الليمون.
• ثم نضيف خليط الليمون إلى الكيك، ونعيد تقليب المكوّنات مرّةً أخرى.
• وبعد ذلك نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة، والمرشوش بالطحين.
• ونقوم بإدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، ثم نتركه الى ان ينضج ويتغير لونه.
• وفي النهاية سوف نقوم بإخراج القالب من الفرن، ونتركه الى ان يبرد بشكل كامل
.صحتين وهنا
