طريقة إعداد فتة الشاورما بالفراخ - أطباق رئيسية

طريقة فتة الشاورما بالفراخ

إعداد فتة الشاورما

المكونات

• أربع قطع من صدور الدجاج من دون عظم..

• زيت نباتي..

• رأس ثوم مقطّع..

• علبة لبن رائب متوسّطة الحجم..

• ملعقة كبيرة سماق..

• ملعقة صغير شطة (حسب الرغبة)..

• ملح، وفلفل أسود، وقرفة، وبهارات مشكّلة..

• كوبان من الأرز قصير الحبة مغسول ومنقوع..

• لتر من مرقة الدجاج..

• ملعقتان من الزبدة..

• صنوبر للزينة..

• خبز عربي..

• بصلة كبيرة مقطّعة إلى جوانح..

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الخبز العربي إلى مربّعات باستخدام السكين أو مقص المطبخ..

• نحضر المقلاةً، ونضع داخلها كوباً من الزيت النباتي، ثمّ نضعها على النار واتركي الزيت ليسخن جيداً..

• نقلي الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ نضعه على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت منه..

• نقوم بغسل الأرز جيداً وانقعيه في ماء فاتر لمدّة نصف ساعة..

• نقوم بإحضار طنجرةً، وضعي داخلها الزبدة على نار هادئة، ثمّ نصفّي الأرز من ماء النقع ونضعه فوق الزبدة ونقلبه جيداً

• بعد ذلك نضيف الملح ومرق الدجاج إلى الأرز، نغطّي ونتركيه على نار هادئة حتى ينضج وينشف الماء عنه..

• بعدها نقطّع صدور الدّجاج باستخدام سكّينٍ حادة إلى شرائح رفيعة..

• نحضر مقلاةً ونضع بها القليل من الزيت، وعندما يسخن حمّري الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ انشليه من المقلاة وضعيه على ورق المطبخ حتى يتخلّص من الزيت الزائد

• نضع صدور الدجاج المقطّعة، وقلّبيها على نار متوسطة الى أن تنضج..

• نقوم بإضافة البصل المقطّع إلى الدجاج، ثمّ أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والسماق وقلبيهم معاً

• بعد ذلك نضيف نصف كوب من مرق الدجاج ونتركه على نارٍ هادئة حتى تنشف المرقة عنه..

• نحضر وعاءً، وضعي اللبن والملح والثوم، وقلّبيهم معاً..

• نحضر طبق التقديم، وضعي به الخبز المقلي، ثمّ ضعي الأرز فوق الخبز، وبعد ذلك طبقةً من اللبن الذي قمت بإعداده مسبقاً حتى يغطي الأرز كاملاً،

• نضع طبقةً من الدجاج وفوقها طبقة أخرى من اللبن، ونزيّنه بالصنوبر، ويمكنك أيضاً تزيينه باللوز أو البقدونس المفروم.. ،،،،وبذلك يكون جاهزاً للتقديم،،،

،،،،وصحتين وهنا،،،،