كفتة الأرز بدون لحمة
المكوّنات
• ثمن كيلوغرام من فول الصويا..
• كوبان من الأرز..
• كمية صغيرة من كل من : الشبت.. البقدونس.. الكزبرة..
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة..
• ثلاثة فصوص من الثوم..
• ملعقة صغيرة من كل من: بهارات اللحمة، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، البيكنج باودر..
طريقة التحضير
• نقوم بتنقيع فول الصويا بالماء الساخن لمدّة نصف ساعة ثمّ تصفيته تماماً
• نقوم بعدها بتنقيع الأرز بالماء لمدّة نصف ساعة ثمّ تصفيته منها..
• وضع كلٍ من: فول الصويا المصفى، الأرز المصفي، البهارات جميعها، البصل المفروم وفصوص الثوم معاً في طبق عميق مع إضافة الخضروات الورقية وخلطهم بشكل جيد..
• نضع الخليط في المطحنة الكهربائية لطحنهم جيداً إلى الحصول على خليط ناعم ومتماسك..
• نقوم بتشكيل الخليط بشكل أصابع ووضعها مرتبة في مصفاة فوق حمام مائي ثمّ نقوم بطهيها في الحمام المائي لمدّة نصف ساعة حتى تنضج..
• ترك كفتة الأرز في المصفاة حتى تبرد تماماً ثمّ بالإمكان تحميرها قليلاً قبل تقديمها أو حفظها بالمجمد لحين استخدامها أو تقديمها مع صلصة حمراء..
،،،،وبذلك يكون جاهزاً للتقديم،،،
،،،،وصحتين وهنا،،،،
