الشوربه اليمنيه
(شوربه الدجاج البيضاء)
المكونات
- دجاج ـــــ نص حبة
- حبات (هيل ومسمار ورق غار و قرفه و شيبه)
- بصل أصفر مقطع مربعات صغار ـــــ حبة واحدة
- فليفله حمراء مقطعه ناعم ـــــ حبة واحدة
- دقيق كويتي ـــــ3ملاعق كبار
- زيت زيتون ـــــ3ملاعق
- رشه كمون وفلفل اسود
- مكعب ماجي ـــــ حبة
- جبن سائل ـــــ2ملاعق كبار
- ماء سلق الدجاج ـــــ2 كوب
- نص كوب ماء لمعايره ثقل الشوربة
طريقة التحضير
-نسلق الدجاج بدون الجلد مع البهارات الصحيحة (ورق غار وشيبه وبصل وفليفله حمراء ) ونشيل الرغوه ليصير الماء صافيه وبعدين تغلي ربع ساعه ونطفي عليها..
-في قدر أخر نحط الزيت والبصل الأصفر والفيلفه الحمراء ونشوح حتى تذبل شوي
نحط الدقيق ومكعب الماجي ونقلب لتصير معانا فقاعات تغلي
نصب عليها ماء سلق الدجاج بعد تصفيتها لتكون المرقه صافيه من ونحركها ببطء حتى تصير ناعمه..
ونعاير ثقلها حسب ما نحب ونحط عليها الجبن السائل ونحركها لتمتزج ونتركها تغلي دقائق ..
ونطالع الدجاج من ماء السلق ونخليها من العظم ونفتتها ونحطها الشوربة مع العظم لتعطي نكهه طيبه ونتركها تغلي خمس دقائق..
تقدم حارة
وصحتين وهنا
